じゃがいも簡単おかず☆じゃが芋のかき揚げ
簡単ぱっぱでできちゃう１品！
余っちゃったじゃがいもは美味しいかき揚げへ変身♪
このレシピの生い立ち
シンプルなじゃがいもの活用法を考えて見つけました。
クレイジーソルトを混ぜても美味しいと思います。
小さいフライパンを使うと揚げ油の節約になります。
じゃがいも簡単おかず☆じゃが芋のかき揚げ
簡単ぱっぱでできちゃう１品！
余っちゃったじゃがいもは美味しいかき揚げへ変身♪
このレシピの生い立ち
シンプルなじゃがいもの活用法を考えて見つけました。
クレイジーソルトを混ぜても美味しいと思います。
小さいフライパンを使うと揚げ油の節約になります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料のカット！
じゃがいもを約5mm厚さの輪切りにして水にさらしてあくぬき(2分くらいが目安) -
- 2
水にさらし終わったじゃがいもの皮を包丁で剥いて、更に5mm幅に切り揃える
-
- 3
●の材料を空容器にしっかり混ぜ合わせてだまが目立たないくらいまで混ざったら、白ごまも加えてまぜる。
-
- 4
2を3に入れて、じゃがいもとタネをしっかり馴染ませるように混ぜる
-
- 5
揚げ油を厚手の鍋か、フライパンに約2cmくらいの高さまで入れ熱する。
-
- 6
さえ箸を揚げ油に入れたときに小さな泡が出たら揚げられるサイン！
-
- 7
ヘラか大きなフォークの上に綺麗にじゃがいもを揃えて静かに揚げ油の中へいれる。
-
- 8
中火の弱火でじっくりかりかりになるまで両面を揚げていく。
-
- 9
時々さえ箸でひっくりかえして様子をみながら。。
早めにつつきすぎるとバラバラになるので注意 -
- 10
揚がったらクッキングペーパーや新聞等で油をきって完成！
こんな感じでどんどん揚げて仕上げに一味をかけてね！ -
- 11
★時間がたってフニャッてしちゃったら
オーブンでカリっとするまであたためるか、
再度揚げ油であげてください(焦げに注意)
コツ・ポイント
揚げ油にタネの絡んだジャガイモを入れたときはすぐにつつかないで、周囲が少しきつね色になりかけてきたら箸でつつつて崩れないか確認してから裏面をも焼いてね。
味が薄かったら、出来上がったものに塩コショウをかけて調整してね。
つくれぽ
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