温泉卵を作っておく。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り。
生クリームと牛乳は合わせておく。

パスタをたっぷりのお湯でゆで始める(少ししょっぱいぐらいの塩分量で)
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。

にんにくの香りが出たらベーコンを入れ、軽く炒める。
酒を振り、鍋を軽く回しながらアルコールを飛ばす。

生クリームと牛乳を合わせておいたものを投入。軽くグツグツしたら粉チーズを入れてフライパンをゆする。

パスタをゆでている鍋からお玉1杯程度麺湯をすくってフライパンへ入れ、軽くグツグツ。

顆粒コンソメ(キューブを砕いてもOK)を半分量入れてみて、一度味を見ます。
薄ければ残りの量を少しずつ足してください。

チーズ感たっぷりが好きな方はチーズを足してもOK。
最後に塩で味を整える。
これでソースは完成。

茹で上がったパスタをソースの入ったフライパンへ入れる。
炒飯を作る要領でフライパンを振ってソースと絡めます。

（汁気が足りないかな？という時は麺湯を少し足して調節してください。）

お皿に盛りつけて、真ん中を少しくぼませ温泉卵を落とす。
黒こしょうたっぷりでどうぞ！

【☆余談。我が家の温泉卵の作り方】
卵がひたるくらいのお湯を鍋に沸かし、沸騰したら火を消して1分放置。

その後静かに卵を入れ、蓋はせずそのまま11分～12分置く。時間が経ったらすぐに水で冷やす。
これで温泉卵は完成。

☆2016/03/12カテゴリ登録して頂きました。感謝☆