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根曲がり竹レシピ覚え書き 土佐煮
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根曲がり竹レシピ覚え書き 土佐煮-レシピのメイン写真

根曲がり竹レシピ覚え書き 土佐煮

boofoouoo
boofoouoo @cook_40116214

毎年味が決まらないので、美味しい調味料の配合をメモ📝

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根曲がり竹レシピ覚え書き 土佐煮

boofoouoo
boofoouoo @cook_40116214

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材料

  • 茹で根曲がり竹 10〜15本
  • ※白だし+水 20〜180ml
  • ※しょうゆ 大さじ1
  • ※酒 大さじ1
  • ※みりん 大さじ1
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    茹で根曲がり竹を一口大の乱切り

  2. 2

    鍋に※調味料を入れ、火にかける

  3. 3

    沸騰したら、①投入。中火で落とし蓋

  4. 4

    水分が少なくなってきたら火を止め、かつお節を振りかけひと混ぜする

コツ・ポイント

根曲がり竹根元の方が固いため、沸騰前から鍋に入れると良い

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boofoouoo
boofoouoo @cook_40116214
2026/06/03 10:49に公開
一姫二太郎の三兄弟の母で四半世紀(゚д゚lll)☆マンネリの食卓を少しでも楽しくするために、試行錯誤?!の毎日・・・おいしいレシピを探索中です♪
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このレシピのキーワード

土佐煮 かつお節 酒 姫竹

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