★印の粉をホームベーカリーに入れ、箸などで粉を混ぜ合わせる。

ぬるま湯と玉子（必ず常温に戻して）を合わせてよく混ぜ、ホームベーカリーに入れて【早焼きコース】でスイッチを入れる。

粉と水分がザッと混ざったら、オリーブオイルを入れる。

捏ねが終わり、発酵が始まる前に生地と羽根を取り出し、生地を優しく丸めて型に戻す。

4の工程をするとよく膨らんだパンに焼けますし、焼き上がりの形がキレイで型から取り出しやすいです。

羽根を取り出すと最終発酵前のパンチ入れの際に空回りになりますが、パンチ無しのほうが生地が膨らむのでスルーしてくださいね。

ホームベーカリーにお任せでもいいですが、「生地コース」で作れば成形パンも作れます。