画像は大きめの油揚げ使用で、6人分です。
油揚げを軽く包丁の背または綿棒で叩く。
三辺の端を切って開く。

バターナイフなどで餃子のタネを片面に広げて、
もう片面を
上からかぶせる。

弱火にして、蓋をして3分ほど蒸し焼き。肉に火を通ったら出来上がり。6等分して、ポン酢でどうぞ。