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えのきと春菊の梅マヨ和え
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えのきと春菊の梅マヨ和え-レシピのメイン写真

えのきと春菊の梅マヨ和え

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ほんのり春菊の苦みで子供も食べられる一品。梅干しの酸味も程よく美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
苦みのある春菊を子供達にも食べてもらえるように考えました。

ほんのり春菊の苦みで子供も食べられる一品。梅干しの酸味も程よく美味しいですよ。
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苦みのある春菊を子供達にも食べてもらえるように考えました。

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えのきと春菊の梅マヨ和え

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ほんのり春菊の苦みで子供も食べられる一品。梅干しの酸味も程よく美味しいですよ。
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苦みのある春菊を子供達にも食べてもらえるように考えました。

ほんのり春菊の苦みで子供も食べられる一品。梅干しの酸味も程よく美味しいですよ。
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材料

  • 春菊 60g
  • えのき 1袋
  • 梅干し 2個
  • マヨ 大さじ1.5
  • オリーブ油 大さじ0.5
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作り方

  1. 1

    春菊はよく洗い長さ８センチくらいに切る。えのきは軸を取り長さ半分に切る。

    • えのきと春菊の梅マヨ和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし分量外の塩ふたつまみ入れ、１をさっと茹でる。茹でたらざるにあげ水気を絞る。

    • えのきと春菊の梅マヨ和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルにマヨネーズ、オリーブ油、種を取り除き叩いた梅干しを入れよく混ぜる。

    • えのきと春菊の梅マヨ和え作り方3写真
  4. 4

    ３に２を入れ和える。

    • えのきと春菊の梅マヨ和え作り方4写真
  5. 5

    器に盛り完成。

    • えのきと春菊の梅マヨ和え作り方5写真

コツ・ポイント

茹でた後ほどほどに水気を絞ってください。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/11/14 07:29に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

春菊 えのき 梅ぼし

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