bika ambon harum dan bikin nagih...^^

Name: bika ambon harum dan bikin nagih...^^
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bhn biangnya:; 1 sdm tepung terigu segitiga biru; 1 sdm gula; 1 sdm ragi; 60 ml air hangat; Bahan lainnya:; 10 btr kuning telur; 2 btr kelapa parut; 150 gr tpg kanji; 250 gr gula pasir; 6 lbr daun pandan; 20 lbr daun jeruk; 2 bh serai bgn putih aja

amei @cook_2161394

Kue bika ambon ini merupakan favorit suami,,secara suami adlh org mdn ,,,,bika ambon ini biasanya oleh2 khas mdn,,,,,stlh dapat resep ini ,,,,,,gak prl jauh2 titip beli di mdn...utk rasanya sudah cukup enak ,,,harum bikanya terasa banget apalagi Kalo diinapkan semalaman....trz serat lubang2 nya itu bt takjub.

Lebih banyak

bika ambon harum dan bikin nagih...^^

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

8 porsi

bhn utk biangnya
Bhn biangnya:
1 sdmtepung terigu segitiga biru
1 sdmgula
1 sdmragi
60 mlair hangat
bhn utk adonannya
Bahan lainnya:
10 btrkuning telur
2 btrkelapa parut
150 grtpg kanji
250 grgula pasir
6 lbrdaun pandan
20 lbrdaun jeruk
2 bhserai bgn putih aja

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Cmpr semua bhn utk biangnya ,,,,,diamkan slama 15 menit.
2

Dr 2 btr kelapa parut peras santan kental ± 400ml .Cmpr santan+ daun jeruk+ serai+ daun pandan ,,,masak hingga santannya jadi 300ml. Angkat biarkan agak dingin ,,,saring.
3

Kocok telur + gula pakai garpu aja hingga berbuih dan agak kental....masukan adonan biang td + santan yang tlh dimasak td ....aduk rata ,,,,masukan tpg kanji ..aduk pakai tgn smbl ditepuk2 adonannya ,,stlh tercampur sm....biarkan adonan slm 2 1/2 jam .
4

Panaskan oven slama 15 menit dgn suhu 160'c,,,,,taruh loyang didlm oven di ,,,,stlh loyang panas ,,,tuang adonan td .....panggang slama 40 menit...dgn pintu oven sdkt terbuka......panggang hingga permukaan kuenya berwrn agak kecoklatan.