家鄉蘿蔔糕的食譜成品照片

家鄉蘿蔔糕

戀上味覺 CookPattern @cook_6797866

家鄉蘿蔔糕嘅特色係將部份蘿蔔切粗條，其餘嘅配料切細粒，比坊間嘅蘿蔔糕有更豐富嘅層次感。快啲試試啦~^^~

Page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

訣竅提示

- 以上份量可制5底大長錫紙盆，1底小長錫紙盆。
- 可按個人喜好加入更多胡椒粉。
- 錫紙盆可於膠袋批發店舖購買。
- 長型錫紙盆會更易切開，蒸糕時更方便。

IG: http://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/

家鄉蘿蔔糕嘅特色係將部份蘿蔔切粗條，其餘嘅配料切細粒，比坊間嘅蘿蔔糕有更豐富嘅層次感。快啲試試啦~^^~

Page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

訣竅提示

- 以上份量可制5底大長錫紙盆，1底小長錫紙盆。
- 可按個人喜好加入更多胡椒粉。
- 錫紙盆可於膠袋批發店舖購買。
- 長型錫紙盆會更易切開，蒸糕時更方便。

IG: http://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/

家鄉蘿蔔糕

戀上味覺 CookPattern @cook_6797866

家鄉蘿蔔糕嘅特色係將部份蘿蔔切粗條，其餘嘅配料切細粒，比坊間嘅蘿蔔糕有更豐富嘅層次感。快啲試試啦~^^~

Page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

訣竅提示

- 以上份量可制5底大長錫紙盆，1底小長錫紙盆。
- 可按個人喜好加入更多胡椒粉。
- 錫紙盆可於膠袋批發店舖購買。
- 長型錫紙盆會更易切開，蒸糕時更方便。

IG: http://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/

家鄉蘿蔔糕嘅特色係將部份蘿蔔切粗條，其餘嘅配料切細粒，比坊間嘅蘿蔔糕有更豐富嘅層次感。快啲試試啦~^^~

Page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

訣竅提示

- 以上份量可制5底大長錫紙盆，1底小長錫紙盆。
- 可按個人喜好加入更多胡椒粉。
- 錫紙盆可於膠袋批發店舖購買。
- 長型錫紙盆會更易切開，蒸糕時更方便。

IG: http://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

60 分鐘

調味料
五香粉 1湯匙
胡椒粉適量
鹽適量
冰糖 3小粒
薑汁酒 2湯匙
預備食材
蘿蔔 6斤
粘米粉 540g
鷹粟粉(玉米粉) 半碗(60g)
臘肉半條(切小粒)
臘腸 4條(切小粒)
蝦米 1碗
瑤柱絲 1碗
蔥花少許
芝麻少許

料理步驟

60 分鐘

1

將所有臘肉、臘腸、蝦粉等先蒸熟，待冷後切小粒。
2

將蘿蔔去皮，1/3蘿蔔切粗條，其餘蘿蔔刨絲(刨出來的水粉不倒去)。
3

將所有材料切成小粒，放入鑊中爆香。
4

加入蘿蔔絲與臘肉炒至軟後，加入調味料拌勻。
5

將粘米粉與鷹粟粉拌勻後，與煮好的蘿蔔水拌勻成槳糊狀。
6

將蘿蔔絲加進粉槳中。
7

將粉槳與蘿蔔絲徹底拌勻。
8

將蘿蔔粉槳倒入盆中，在糕面放上少許臘肉。
9

將糕放入水波爐中或滾水中，蒸約50分鐘，用牙籤插入糕中，若沒有粉槳黏著，灑上芝麻及蔥花即可。

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

戀上味覺 CookPattern @cook_6797866

發布於 2017年01月09日 22:41

留言

關鍵字

相似食譜

更多推薦食譜