這道菜非常簡單省時又家常。利用一點點辣菜圃提味，將青椒丁煎的香甜，再加點小辣椒，晚餐來一碗糙米飯，比白飯健康很多唷。食後感想這道菜不但超簡單，想加什麼菜都OK，只要最後放入辣菜圃，就是不需配菜就能吃上兩碗的糙米炒飯啦!

#美味魔法菜脯米是萝蔔刨絲盐腌後再晒乾、一般用在製作刺壳粿餡料居多，拿来和菜一起混炒，有不同滋味，可以來試试看。

莧菜正當季，鐵和鈣含量都很高，聽說叫做「長壽菜」吃了會長壽。軟軟的菜葉好消化，記得以前家裡有人生病，我媽都會煮莧菜小魚稀飯。

#莧菜 stir fry red shen choy莧菜自古叫它長壽菜　俗語說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此可見莧菜的營養價值。莧菜的主要營養成分有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C及膳食纖維等，是很好的食療蔬菜。莧菜的鐵、鈣的含量高於菠菜，不但補血，而且不含草酸很容易吸收，對牙齒和骨骼的生長都有幫助，適合老人、小孩或貧血、骨折修復者食用。此外，莧菜蛋白質含量也比一般蔬菜高，尤其紅莧菜每100克中含有2.9克的蛋白質，很適合茹素者補充蛋白質；膳食纖維則可以防止便秘，胺基酸還能提高免疫力，因此也有「長壽菜」的美名。

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農曆新年將至，大家又開始為年菜菜單傷腦筋，2月盛產的韭菜很適合當做年菜的食材。韭菜炒蛋是我從小吃到大的家常菜，雖家常但卻有媽媽的溫暖。把韭菜與鹹蛋、雞蛋一起拌炒成黃白相間的韭菜炒金銀蛋，美味比一般的韭菜炒蛋更上層樓，不但鹹香下飯菜名又討喜，讓你的年菜不再只有大魚大肉。有些人覺得鹹蛋會帶有一股腥味，只要把握先過油炒至冒泡香味出來，再加入少許米酒除腥及一點醬油露提鮮，就能讓你的鹹蛋料理鹹香無敵。訣竅提示詳細食譜請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/44515387歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

#蔬食 #炒飯 #花椰菜 #香菇 #小黃瓜 #素食

有著濃濃亞洲風味的鳳梨蝦仁炒飯，吃起來有鳳梨的香氣與酸甜，再搭配上蝦子的鮮味讓整道炒飯吃起來別有一番風味。-我的粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P

味道上充滿了濃郁的醬、肉香，口感上又有絞肉的咬勁、四季豆的爽脆，搭配白飯馬上就能讓人想起幸福的味道~-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

口感酸中帶甜，還有一些辛香料的麻、辣風味，加上高麗菜的爽脆口感，相信許多人一吃就被這獨特的美味吸引上了。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

清爽好吃又有飽足感，是輕食的好選擇，油豆腐吸飽白菜的鮮甜，加上天津大白菜的細嫩，這真的是非常鮮美好吃啊！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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