いかは下処理をして、輪切りにする。野菜は、食べやすい大きさに切り、人参はしたゆでする。

フライパンにごま油を熱し、白菜、玉ねぎ、ピーマンを炒める。

いかと人参を加え、さらに炒める。

水、鶏ガラスープのもと、酒、砂糖、しょうゆを加え、1分ほど煮て、同量の水で溶いた片栗粉を加え、ひと煮立ちさせる。

表示通りにゆでた麺に、熱湯で溶いたラーメンスープを注ぎ、あんをかける。