前日から小豆をタップリの水に浸けておきます。

作る前に重さを量ります。
水に浸ける前は５００ｇですが、水に浸けた後は約倍量になります。
５００ｇ→９３０ｇ

タップリの水に小豆を入れて沸騰させます。

沸騰したら、煮汁を捨てて、小豆も鍋も洗います。

再び鍋に水をはり、小豆を投入して、小豆が柔らかくなるまで、ひたすらアクを取り除きながら煮ます。

砂糖を小豆（浸け置き後）の量に対して半分～同量くらい用意します。（レシピは約半分です。）

小豆が箸で潰せるくらい柔らかくなったら、煮汁を減らして砂糖を加えます。

砂糖を加えたら、小豆をお玉で潰しながら弱火で５分程煮詰めます。