桜あんのシフォンケーキ
桜のあんこを使ってしっとり焼き上げました☆
このレシピの生い立ち
季節感のあるデザートを作りたくて。。。
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桜あん、牛乳、グレナデンシロップ、オリーブ油を同じ器に量っておく。
卵白、グラニュー糖で角が立つくらいのメレンゲを作る。
卵黄に1を加えて、白っぽくなるまで泡立てる。
振るっておいた薄力粉、少し水洗いした桜の塩漬けをさっくり混ぜる。
3にメレンゲを切るように三回に分けて入れる。
型に流し入れ、170℃に余熱しておいたオーブンで40分焼く。
焼き上がったら型ごと逆さまにして冷まして完成☆
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