好吃到流淚~檸檬口味的爆漿半熟蛋糕
半熟熔岩蛋糕的製作步驟可說非常簡單，用不上什麼打發的技巧，也不加泡打粉，所有材料喇一喇放進去烤箱就可以了 !!唯一需要注意的是烘烤時間。食材加了白巧克力，跟檸檬的酸V味超乎想像的契合，爆漿內餡與香酥蛋糕體的多層次口感在舌尖上滑動，超凹凹凹好吃der。
訣竅提示
詳細步驟請參考 http://www.simplybyclaire.com/2016/07/lemon-lava-cake.html，請多多指教，謝謝~~
好吃到流淚~檸檬口味的爆漿半熟蛋糕
半熟熔岩蛋糕的製作步驟可說非常簡單，用不上什麼打發的技巧，也不加泡打粉，所有材料喇一喇放進去烤箱就可以了 !!唯一需要注意的是烘烤時間。食材加了白巧克力，跟檸檬的酸V味超乎想像的契合，爆漿內餡與香酥蛋糕體的多層次口感在舌尖上滑動，超凹凹凹好吃der。
訣竅提示
詳細步驟請參考 http://www.simplybyclaire.com/2016/07/lemon-lava-cake.html，請多多指教，謝謝~~
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
把檸檬皮屑加入砂糖粉中，用砂糖粉摩擦檸檬皮屑，置於一旁備用。
- 2
2. 把奶油放進不銹鋼調理盆中，隔水加熱融化，拿一些起來塗烤模。再把白巧克力加入奶油中，隔水加熱融化。
- 3
3. 將全蛋、蛋黃加入步驟2的調理盆中，再加入檸檬汁、砂糖粉，攪拌均勻並有濃稠感。
- 4
4. 把篩過的麵粉、鹽加入步驟3的混合物中，稍微用刮刀切拌至看不見粉粒即可。把麵糊(連同調理盆)放入冰箱冷藏1-2小時。
- 5
5. 在取出冷藏麵糊前的半小時，調整烤架置於烤箱最上層，用250度c預熱烤箱30分鐘。
- 6
6. 把冷藏過的麵糊倒入烤模中至7分滿 (填太滿烤出來有變蘑菇之虞)，送進烤箱，烤6-7分鐘即可，或是蛋糕表面烤熟但中心尚未完全凝固，像五花肥肉 (?) 的感覺，可參考上面的gif檔照片。請務必視自家的烤箱以及烤模大小調整烘焙時間。
- 7
7. 出爐後靜置3-5分鐘，取一支薄的小刀，插入個別烤模的邊緣，將刀子沿著蛋糕與烤模邊緣的縫隙劃一圈，再拿一個盤子蓋住烤模，倒扣後蛋糕就會自然落下。視喜好撒上糖粉即可享用爆漿的半熟蛋糕！！
試做成品照
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