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豚ホルモンのどて煮
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豚ホルモンのどて煮-レシピのメイン写真

豚ホルモンのどて煮

N723号
N723号 @cook_40054542

簡単!!煮込むだけで本格ドテ煮に。とても軟らかです。
赤味噌のコクがgood。
赤味噌は、見た目と違って辛くないですよ。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってたドテ煮。レシピにしてみました。
2~3日食べれるよう、たっぷり作っています。
多いなら半分で!
毎日、火を入れてくださいね。煮込めば煮込むほど軟らかくなって美味しいです。
おすすめは次の日以降。軟らかくて美味しいですよ。

簡単!!煮込むだけで本格ドテ煮に。とても軟らかです。
赤味噌のコクがgood。
赤味噌は、見た目と違って辛くないですよ。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってたドテ煮。レシピにしてみました。
2~3日食べれるよう、たっぷり作っています。
多いなら半分で!
毎日、火を入れてくださいね。煮込めば煮込むほど軟らかくなって美味しいです。
おすすめは次の日以降。軟らかくて美味しいですよ。

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豚ホルモンのどて煮

N723号
N723号 @cook_40054542

簡単!!煮込むだけで本格ドテ煮に。とても軟らかです。
赤味噌のコクがgood。
赤味噌は、見た目と違って辛くないですよ。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってたドテ煮。レシピにしてみました。
2~3日食べれるよう、たっぷり作っています。
多いなら半分で!
毎日、火を入れてくださいね。煮込めば煮込むほど軟らかくなって美味しいです。
おすすめは次の日以降。軟らかくて美味しいですよ。

簡単!!煮込むだけで本格ドテ煮に。とても軟らかです。
赤味噌のコクがgood。
赤味噌は、見た目と違って辛くないですよ。
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いつも適当に作ってたドテ煮。レシピにしてみました。
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多いなら半分で!
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おすすめは次の日以降。軟らかくて美味しいですよ。

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材料

  • ボイル豚ホルモン 800g
  • 板こんにゃく 一枚
  • 生姜 適宜
  • 砂糖 大さじ5
  • 赤味噌 大さじ5
  • 酒 50ml
  • 水 ひたひた
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作り方

  1. 1

    豚ホルモンは、大きいものは一口大に切る。
    鍋に入れ、たっぷりの水(分量外)を入れ強火で茹で、茹でこぼす。(臭み抜き)

    • 豚ホルモンのどて煮作り方1写真
  2. 2

    湯を切った豚ホルモンを鍋に戻し、かぶる程度に水を入れ、再び強火にかける。
    (アクはとってください)

  3. 3

    沸騰をしてきたら中火にし、砂糖を加え煮る。さらにお酒も入れる。

    • 豚ホルモンのどて煮作り方3写真
  4. 4

    こんにゃくを、手で一口大の大きさにちぎって鍋に入れる。

    • 豚ホルモンのどて煮作り方4写真
  5. 5

    生姜を、皮付きのまま千切りにし、鍋に入れる。

    • 豚ホルモンのどて煮作り方5写真
  6. 6

    味噌を入れ、30分以上コトコト煮れば出来上がり。

    • 豚ホルモンのどて煮作り方6写真

コツ・ポイント

調味料は、何よりも「砂糖」を一番最初に入れてください!!
味の染みこみ方が違います!!
味噌の量が多いように感じますが、しょっぱくないです。気になる方は、砂糖・味噌とも半量から増やしていってください。
小口切りのネギを散らすとキレイです。

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N723号
N723号 @cook_40054542
2015/10/14 06:42に公開
食べること大好き!!ですが、超めんどくさがりの私は、手抜き料理ばかりです。手間がかからず、美味しいレシピを探しています。
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このレシピのキーワード

どて煮 豚肉 酒 ホルモン 赤みそ しょうが

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