ふんわかしっとり♡まあるい豆乳パン
HBとオーブンにお任せで、難しい成形もなし。初めてでも失敗なしと思います。離乳食にもぜひ。
ふんわかしっとり、幸せ〜♡
このレシピの生い立ち
HBにお任せの食パンしか作ったことがないパン作り初心者ですが、まずは第一歩。
（萩山和也さんの「ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた！」の豆乳パンをアレンジ。）
離乳食後期の娘には、お芋やかぼちゃを入れています。
ふんわかしっとり♡まあるい豆乳パン
HBとオーブンにお任せで、難しい成形もなし。初めてでも失敗なしと思います。離乳食にもぜひ。
ふんわかしっとり、幸せ〜♡
このレシピの生い立ち
HBにお任せの食パンしか作ったことがないパン作り初心者ですが、まずは第一歩。
（萩山和也さんの「ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた！」の豆乳パンをアレンジ。）
離乳食後期の娘には、お芋やかぼちゃを入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
イーストは投入口、他の材料はすべてパンケースに入れ、パン生地コースに設定。（一次発酵）
-
- 2
発酵が終わり（うちのは60分くらい）、取り出したら、軽くガス抜きをして、6等分に切って丸める。
-
- 3
ガス抜きは手のひらで全体を軽く潰します。ベタつくようなら打ち粉をして、きれいな面を上にして、底で閉じるように丸めます。
-
- 4
ラップか濡れ布巾をかけ10分休ませたら、ガス抜きをして丸める（具材を入れる場合ここで。）
- 5
丸めた生地は、オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けて乗せてゆく。→発酵（スチームオーブン発酵利用で35℃45分）
-
- 6
生地が2倍くらいに膨らんだら、そのまま予熱無し170℃で18〜20分くらい焼く
焼き色がつくかつかないかギリギリのところ -
- 7
焼けました♡
焼き上がりはほんとにふわっふわで柔らかいので、粗熱が取れるまでちょっと放置でガマンです。 -
- 8
余計な味はしないので、ドライフルーツ、下茹でして小さく刻んだ豆、芋類、かぼちゃなどを入れてもよいと思います。
-
- 9
豆乳は商品によって濃度や味に幅があるので、癖のないものがお勧め。牛乳でももちろんOK。すぐに食べない時はビニール袋へ。
- 10
'14.12.バターが手に入らないのでマーガリンで代用。問題なく出来ました。（8等分してちぎりパン風に。180度25分）
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コツ・ポイント
スチームオーブン発酵機能がない時は、乾燥しないようにして暖かいところで、2倍くらいに膨らむまで発酵させて下さい。
しっとりとした焼き上がりを目指したいですが、焼きが足りないとちょっとベタっとするのでオーブンと相談して。
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