ささ身は筋を取り、沸騰しているお湯で１分ボイルし、すぐに氷水に取る。

キッチンペーパーで軽く水気を取り、ビニール袋に入れる。

２にぬか漬け美人パウダーをいれ、袋ごと振ってよくまぶす。

1~2日漬けるとできあがり。