年越し蕎麦に、簡単、鴨せいろ蕎麦
きのこや @cook_40068598
スーパーの鴨鍋用のスライス肉で
ささっと作れて美味しい蕎麦。
☆☆☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな葱と鴨肉を見つけたので。
鴨鍋用のスライス肉のレシピです。
ブロック肉が有ったらこちらのレシピで
レシピID : 20361764
年越し蕎麦に、簡単、鴨せいろ蕎麦
スーパーの鴨鍋用のスライス肉で
ささっと作れて美味しい蕎麦。
☆☆☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな葱と鴨肉を見つけたので。
鴨鍋用のスライス肉のレシピです。
ブロック肉が有ったらこちらのレシピで
レシピID : 20361764
作り方
- 1
長ネギは2cm程度の筒切りにして、テフロン鍋で両面に焦げ目が付くまで強火で焼く。
鴨脂が有れば鴨脂で葱を焼く。 -
- 2
麺つゆと水を鍋に入れ沸かして1分葱を煮込む。
-
- 3
汁が沸いたら鴨肉を入れて
30秒ほど火を通したらつけ汁の完成。 -
- 4
冷たい蕎麦をつけて食べる。
30分で手打ち蕎麦レシピ
レシピID : 19644969
レシピID : 19864956 -
- 5
冷たいウドンでつけ鴨うどん
-
- 6
なるべく美味しい鴨とネギで。
-
コツ・ポイント
ネギは両面コンガリ焼いて甘く香ばしく。
鴨肉は煮込み過ぎない。
成るべくロース肉を使う。
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