⭐️ふっくらつやつや黒豆⭐️母直伝
☆笑くぼ☆ @cook_40055477
今年もマメに暮らせますようにと願いを込めた、お正月には欠かせない一品。つやよくふっくら煮上げて新春の食卓を飾ってください
このレシピの生い立ち
母が毎年作ってくれる黒豆が大好きなので、レシピに残したいと思ったので♡
⭐️ふっくらつやつや黒豆⭐️母直伝
今年もマメに暮らせますようにと願いを込めた、お正月には欠かせない一品。つやよくふっくら煮上げて新春の食卓を飾ってください
このレシピの生い立ち
母が毎年作ってくれる黒豆が大好きなので、レシピに残したいと思ったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は洗ってごみや小石などを丁寧に取り除き、ザルに上げて水気をきっておきます。
- 2
さび釘はお茶パックなどに入れておく。さびを洗い落としてしまわないこと。
- 3
鍋に黒豆と☆を入れて4〜5時間以上つけておく。
- 4
鍋を中火にかけ沸騰してきたら、泡やアクが浮いてくるので丁寧にすくい取る。
- 5
泡、アクをすくい取った後、カップ1/2のさし水(1回目)をして煮立ちを止めます。
- 6
再び沸騰してきた所でまたカップ1/2のさし水(2回目)をします。これ以降は蓋を開けない。
- 7
そのまま弱火で落し蓋をして4時間くらい煮る。煮上がったら火を止めてそのまま鍋ごと冷ます。
- 8
日に日に豆が大きくなり、つやつやに膨らみます。
- 9
⭐️簡単！紅白なます⭐️レシピID：20436572
-
- 10
コツ・ポイント
６、以降は鍋の蓋を開けない。開けたらシワがよります。
黒豆は金属イオンに合うと色が鮮やかにぬる性質を持っているので釘を使います。
つくれぽ
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