檸檬肉桂捲的食譜成品照片

檸檬肉桂捲

安夏 @cook_6828049

捲入特殊濃濃香氣的肉桂，淋上酸酸甜甜的檸檬糖霜提升味蕾的層次，最後灑上彩色巧克力點綴，咬一口就覺得好滿足~♫
♡安夏の手作人妻食堂♡
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預備食材

15 分鐘

預備食材
高筋麵粉 300g
水 180g
糖 2大匙
鹽 1小匙
奶油 10g
酵母 1小匙
內餡材料: -
糖 2大匙
肉桂適量
奶油適量
表面裝飾: -
糖粉 50g
檸檬汁 1大匙
彩色巧克力適量

料理步驟

15 分鐘

1

麵粉+糖+鹽+水+酵母混和成團
2

加入奶油揉至光滑不黏手,進行第一次發酵至2倍大
3

奶油加熱融化
4

發酵後把麵糰擀平
5

刷上一層奶油,灑上糖
6

最後鋪上一層厚厚的肉桂粉(依照個人喜好做增減)越多越好
7

捲起來後分成8份,進行第2次發酵至2倍大
8

發酵完成後表面刷上一層奶油,烤箱170度預熱完成後,麵包烘烤15分鐘取出
9

製作檸檬糖霜:糖粉加檸檬隔水加熱至融化
10

淋在麵包上,灑上彩色巧克力就完成囉!

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試做成品照

安夏 @cook_6828049

發布於 2015年09月18日 08:56

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