家族が喜ぶ定番料理＊肉じゃが＊
★☆美月☆★ @cook_40054285
肉が柔らかくて、ジャガイモがほくほく。素材の味を生かしたシンプルな味の肉じゃがは何度食べても飽きない家族が喜ぶ定番料理♪
このレシピの生い立ち
家族全員大好きな肉じゃがです。
家族が喜ぶ定番料理＊肉じゃが＊
肉が柔らかくて、ジャガイモがほくほく。素材の味を生かしたシンプルな味の肉じゃがは何度食べても飽きない家族が喜ぶ定番料理♪
このレシピの生い立ち
家族全員大好きな肉じゃがです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは厚さ1.8cm位に切って、水にさらす。
玉葱は厚さ２cm位に切り、糸蒟蒻は食べやすい大きさに切って塩で揉む。 -
- 2
熱した鍋にサラダ油を入れ、強中火にして、肉と玉ねぎを入れて炒める。
- 3
肉に８割方、火が通ったら★を入れ、絡ませるように混ぜる。
-
- 4
肉に火が通ったら、糸蒟蒻→ジャガイモの順に入れて混ぜて水を入れる。沸騰したらアクを取って、落とし蓋をして強中火で↓
-
- 5
時々混ぜながら、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
＊１５分目安＊
-
- 6
蓋をしたまま１０分くらい蒸らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
少ない量の出し汁で煮た方がジャガイモがほくほくに仕上がって美味しいので、多層鍋(できるだけ分厚い鍋)で作って下さい。
肉と玉葱に先に調味料を染み込ませることで、肉にしっかり味がついて、柔らかく仕上がります。
つくれぽ
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