ブロッコリーとアンチョビのパスタ☆
あーさん…24 @cook_40296417
オリキエッテを使った、プーリア州の郷土パスタ！
このレシピの生い立ち
今回はオリキエッテがなかったのでリングィーネで代用した郷土パスタに仕上げました！
ブロッコリーとアンチョビのパスタ☆
オリキエッテを使った、プーリア州の郷土パスタ！
このレシピの生い立ち
今回はオリキエッテがなかったのでリングィーネで代用した郷土パスタに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは葉と芯に切り分けて、細かくカットしておく
- 2
ニンニクは半割りにし掃除したら軽く潰す、アンチョビは細かく刻んでおく
- 3
ブロッコリーを茹で汁に加えて茹でていく（芯3分、葉1分）
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける
- 5
香りが立ってきたらフォークで解き、赤唐辛子とアンチョビを加えて溶かしていく
- 6
アンチョビが溶けたら茹でたブロッコリーと茹で汁を加えてブロッコリーを軽く潰しつつ2分程煮ていく
- 7
さらに茹でたパスタを加えて1分程煮ていく
- 8
茹で汁とオイルで調整しつつ、しっかり乳化したらお皿に盛り付けてパルミジャーノをかけたら完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーを完全にグズグズにしたい方は煮込み時間を長めにしてください！
つくれぽ
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