CookpadCookpad
訪客
註冊或登入
收藏、分享食譜與試做成品照,享受更多功能
  • 搜尋
  • 訂閱會員
    • 最多人試做的食譜
    • 最多人查看的食譜
  • 訂閱會員
  • 食譜募集活動
  • 常見問題
  • 建議回饋
  • 地區
  • 你的食譜庫
你的食譜庫
註冊或登入後開始建立你的食譜庫
涼拌豬肝
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 分享
    • 已複製
    • 電子郵件信箱
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除
CookpadCookpad
涼拌豬肝 的食譜成品照片

涼拌豬肝

蜜塔木拉
蜜塔木拉 @cook_6817717

好吃的涼拌豬肝在家裡也可以享用的到喔。豬肝滑口不乾柴,軟嫩有彈性的訣竅,就是用「涮」的方式,再加以冰鎮,讓豬肝保持絕佳的口感,讓人一口接一口停不下來。

訣竅提示

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 
蜜塔木拉咖啡 
https://www.facebook.com/mitamuracafe 
日語教室 
https://www.facebook.com/mitamuraschool 
食材研究會 
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

好吃的涼拌豬肝在家裡也可以享用的到喔。豬肝滑口不乾柴,軟嫩有彈性的訣竅,就是用「涮」的方式,再加以冰鎮,讓豬肝保持絕佳的口感,讓人一口接一口停不下來。

訣竅提示

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 
蜜塔木拉咖啡 
https://www.facebook.com/mitamuracafe 
日語教室 
https://www.facebook.com/mitamuraschool 
食材研究會 
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

繼續閱讀

涼拌豬肝

蜜塔木拉
蜜塔木拉 @cook_6817717

好吃的涼拌豬肝在家裡也可以享用的到喔。豬肝滑口不乾柴,軟嫩有彈性的訣竅,就是用「涮」的方式,再加以冰鎮,讓豬肝保持絕佳的口感,讓人一口接一口停不下來。

訣竅提示

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 
蜜塔木拉咖啡 
https://www.facebook.com/mitamuracafe 
日語教室 
https://www.facebook.com/mitamuraschool 
食材研究會 
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

好吃的涼拌豬肝在家裡也可以享用的到喔。豬肝滑口不乾柴,軟嫩有彈性的訣竅,就是用「涮」的方式,再加以冰鎮,讓豬肝保持絕佳的口感,讓人一口接一口停不下來。

訣竅提示

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 
蜜塔木拉咖啡 
https://www.facebook.com/mitamuracafe 
日語教室 
https://www.facebook.com/mitamuraschool 
食材研究會 
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

繼續閱讀
已收藏
收藏食譜以便日後查看
編輯食譜
查看食譜數據
增加到資料夾
上傳試做成品照上傳試做成品照
分享分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
列印列印
  • 列印列印
  • 上傳試做成品照上傳試做成品照
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 刪除
分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除

預備食材

45 分鐘
  • 2至3人份(中小盤)
  • 豬肝 約200公克
  • 太白粉 2小匙
  • 酒 1大匙
  • 醬料
  • 薑絲 1段
  • 細葱丁 1小段
  • 蒜末 1小片
  • 紅辣椒丁 適量
  • 香油 1匙
  • 紅辣油 1匙
  • 麻油 數滴
  • 醬油 1匙
  • 蠔油 1匙
  • 2至3人份(中小盤)
  • 醬料
  • 2至3人份(中小盤)
  • 醬料
Cookpad 在 Cookpad App 開啟
已收藏
收藏食譜以便日後查看

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    準備已放血好的豬肝,切約厚0.5公分的薄片後(我買的時候已是切好的),放入盆中,加入太白粉和酒拌勻。

    涼拌豬肝的食譜步驟1照片
  2. 2

    準備一雙筷子,或像照片的網杓(用來涮肉的也可以)。

    涼拌豬肝的食譜步驟2照片
  3. 3

    燒一鍋水,滾了之後轉中火,然後把豬肝放入網杓上,一次可放2到3片,但不要一次放太多。用筷子涮也可以。

    涼拌豬肝的食譜步驟3照片
  4. 4

    表面變色無血水(約50秒左右)即可撈起。

    涼拌豬肝的食譜步驟4照片
  5. 5

    放入有冰塊的飲用水中冰鎮。

    涼拌豬肝的食譜步驟5照片
  6. 6

    濾乾水氣。 和醬汁材料混合後,放置冰箱約1小時即可食用。

    涼拌豬肝的食譜步驟6照片
  7. 7

    非常滑口美味。

    涼拌豬肝的食譜步驟7照片
已收藏
收藏食譜以便日後查看
編輯食譜
查看食譜數據
增加到資料夾
上傳試做成品照上傳試做成品照
分享分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
列印列印
  • 列印列印
  • 上傳試做成品照上傳試做成品照
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 刪除

試做成品照

已收藏
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 分享
    • 已複製
    • 電子郵件信箱
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除

已複製

蜜塔木拉
蜜塔木拉 @cook_6817717
發布於 2015年01月30日 17:55
日本生活的宅主婦,喜愛手作、烘焙、養生,天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得,並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。著有「豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。博客來 https://goo.gl/qirdTC著有「天然酵母麵包新手上路手冊」,免費提供社團中社友下載閱讀參考。臉書facebook page: https://www.facebook.com/mitamuracafe/臉書社團名稱為:天然酵母烘焙研究會 (有入會限制條件) https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
繼續閱讀

留言

訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

關鍵字

涼拌 豬肝

相似食譜

更多推薦食譜

  1. 醬香香雞肉綜合鍋
  2. 印尼薑黃炸雞 (Ayam Goreng Kunyit)
  3. 「氣炸」叉燒
  4. 醬燒茄子杏鮑菇
  5. 樹子紫蘇煮螺肉
  1. 秋葵照燒肉捲
  2. 用烤箱快速烤地瓜
  3. 【北海道白醬烤】蛋餅皮做Pizza!白醬鮪魚披薩脆餅
  4. 無錫排骨
  5. 醬爆青椒松阪豬
  1. 【北海道白醬煮】鮮蝦豆腐滑蛋
  2. 秋葵照燒肉捲
  3. 【北海道白醬烤】蛋餅皮做Pizza!白醬鮪魚披薩脆餅
  4. 上湯芝士帝皇蟹腳伊麵@馮太廚房
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2046405
Cookpad 在 Cookpad App 開啟

關於我們

在 Cookpad,我們的使命是 天天享受烹飪趣!因為我們相信,烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。

加入 Cookpad Premium 訂閱會員享用更多功能與優惠!

Cookpad 全球社群

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 查看全部

 

Cookpad Premium 訂閱會員 工作機會 建議回饋 部落格 使用條款 社群規範 隱私權政策 常見問題

下載 App

使用 Cookpad App 使用 Cookpad App
Copyright © Cookpad Inc. 保留所有權利
close