南瓜連皮洗淨切開去籽取245克再切成小塊， 入烤箱200度烤15分鐘左右至熟(或蒸熟也可)， 取出放入調理機或果汁機中，加上全脂鮮奶混合打均勻備用。  

青蔬洗淨瀝乾、紅蘿蔔洗淨連皮切花或切圓片、菇類剝成個別菇條。 蝦子沖洗乾淨去頭、殼(留著)，蝦肉切蝴蝶刀去腸泥，洗淨瀝乾備用。  

平底鍋入去骨雞腿排(皮面朝下)將雞油自然煎出， 翻面再煎一下不須到熟先取出，放涼後切適口大小備用。  

同一鍋以煎出的雞油炒香胡蘿蔔花片、菇類、青蔬 (如果準備的是大型葉菜這時放入先炒)！ 加回切好的雞肉塊入咖哩粉小火拌炒至香味出、沾裹均勻， 即可將炒鍋中的食材全數倒入湯鍋中備用。  

平底鍋洗淨入橄欖油加入蝦殼與蝦頭炒香(蝦頭以鍋鏟壓出蝦膏)， 撈出蝦殼、蝦頭丟棄！ 鍋中油入切碎的乾辣椒炒香一下成鮮美辣油，盛放醬料皿中！  

湯鍋中倒入步驟1的鮮奶南瓜混合液， 滾沸一下，入急凍熟烏龍麵並以筷子在湯汁中拌開麵條， 將蝦肉丟入湯鍋，蓋鍋蓋煮至蝦熟， 調味適量鹽與黑胡椒即可！