將麵糰材料放入鋼盆先慢速攪拌5分鐘，待材料皆融合一起後先休息5分鐘，再繼續開中速攪拌20分鐘

並將揉好的麵團取出蓋上溫濕布，放入微波爐，旁邊放一碗熱水，做第一次發酵60分鐘

芋頭蒸熟切小塊，趁熱拌入糖，備用。

將發酵完畢的麵糰取出，撖成大四長方平面。

把芋頭餡材料鋪勻後捲起，切適當段。

將切段麵糰墊上油紙，放入蒸籠不開火進行20分鐘二次發酵。

開中小火蒸20分鐘後，再微開蒸籠蓋子將熱氣慢慢散出等待5分鐘後，再取出放涼即可。