蒲燒素鰻的食譜成品照片

蒲燒素鰻

Sunny ヾ(*´∀｀*)ﾉ @cook_6828935

百頁豆腐加上獨家醬汁，

變身高級日式料理~σ(o'ω'o)

訣竅提示

1.百頁豆腐畫格子刀，好看又入味~

2.素蒲燒醬汁要加"番茄醬"，不僅能增加濃稠感、味道更香，微微的酸甜讓蒲燒醬更加美味！

百頁豆腐加上獨家醬汁，

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訣竅提示

1.百頁豆腐畫格子刀，好看又入味~

2.素蒲燒醬汁要加"番茄醬"，不僅能增加濃稠感、味道更香，微微的酸甜讓蒲燒醬更加美味！

蒲燒素鰻

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百頁豆腐加上獨家醬汁，

變身高級日式料理~σ(o'ω'o)

訣竅提示

1.百頁豆腐畫格子刀，好看又入味~

2.素蒲燒醬汁要加"番茄醬"，不僅能增加濃稠感、味道更香，微微的酸甜讓蒲燒醬更加美味！

百頁豆腐加上獨家醬汁，

變身高級日式料理~σ(o'ω'o)

訣竅提示

1.百頁豆腐畫格子刀，好看又入味~

2.素蒲燒醬汁要加"番茄醬"，不僅能增加濃稠感、味道更香，微微的酸甜讓蒲燒醬更加美味！

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預備食材

0 分鐘

預備食材
百頁豆腐 2條
乾香菇末 30公克
辣椒 1條
薑片 2片
白芝麻 1大匙
海苔絲少許
素高湯
昆布 20公分
水 800 c.c.
調味料
醬油 1大匙
番茄醬 2大匙
糖 1又1/2小匙
胡椒粉 1小匙
素蠔油 1又1/2大匙

料理步驟

0 分鐘

1

乾香菇泡發；辣椒拍裂，去籽。
2

百頁豆腐切成三等份的長厚片，其中一面畫格子刀備用。
3

取鍋入油，放入百頁豆腐，用中火煎至兩面呈金黃色，取出備用。
4

取另一鍋入油，放入辣椒、薑片、香菇末爆香，在倒入番茄醬、素蠔油、醬油，用中大火炒香後，放入糖、胡椒粉調味。
5

在作法4的鍋中，倒入素高湯200c.c.拌勻，再放入做法3的百頁豆腐片，用中大火煮大約5分鐘，至入味、收汁。
6

將作法5的成品盛盤，在撒上芝麻、海苔絲，就能上桌囉~

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Sunny ヾ(*´∀｀*)ﾉ @cook_6828935

發布於 2014年07月27日 18:49

留言

鹿窯菇事 @cook_6828331

2015年09月15日 09:31

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關鍵字

蒲燒素食鰻

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