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カブの茎とじゃこと厚揚げの山椒風味
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カブの茎とじゃこと厚揚げの山椒風味-レシピのメイン写真

カブの茎とじゃこと厚揚げの山椒風味

野菜ソムリエたみたん
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182

カブの茎を利用してもう一品！山椒の効いた、ご飯が進む美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
カブを買ったらキレイな茎がついていたので捨てるのが勿体無くて作りました。

カブの茎を利用してもう一品！山椒の効いた、ご飯が進む美味しいおかずです。
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カブを買ったらキレイな茎がついていたので捨てるのが勿体無くて作りました。

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カブの茎とじゃこと厚揚げの山椒風味

野菜ソムリエたみたん
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182

カブの茎を利用してもう一品！山椒の効いた、ご飯が進む美味しいおかずです。
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カブを買ったらキレイな茎がついていたので捨てるのが勿体無くて作りました。

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材料

2人分
  • カブの茎 1株分
  • 厚揚げ 2個
  • ごま油 大さじ1
  • じゃこ 大さじ2
  • いりごま 大さじ1
  • 山椒粉 適量
  • (調味料)
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カブの茎は洗って1センチ弱の長さに切ります。厚揚げも同じくらいの大きさのサイコロに切っておきます

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、カブの茎をさっと炒めます。じゃこと厚揚げを追加していりごまと調味料を入れて軽く炒めます。

  3. 3

    仕上げに山椒粉を振り、全体を軽くて混ぜて完成です

コツ・ポイント

山椒粉が決めてです！山椒が苦手な方は山椒の代わりに生姜でも美味しいですよ。

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野菜ソムリエたみたん
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182
2021/12/15 02:37に公開
野菜ソムリエプロ。趣味で自家製天然酵母パンも焼いています。野菜ソムリエである私が日頃家で作っている料理のレシピなどを紹介します。
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このレシピのキーワード

かぶ じゃこ 厚揚げ 酒 山椒

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