紹子醬是道很方便的料理
源由 很多 ~ 有人說古時有個店麵很好吃
大家管叫女掌櫃 "ˊ嫂子"
常叫 : 嫂子..麵
久了這道好吃的麵名字變 " 紹子麵 " 也有叫 " 哨子麵 " ...
聽老一輩做法是將剩下的菜肉全切碎
炒一炒又一道新菜
給拌麵拌飯 ~
現在家庭煮少 應該沒啥剩菜剩肉吧 XDD

訣竅提示

豆干滷過再切丁炒更好唷 !
為求各項食材熟度均勻 建議全分開炒熟
再混和勾芡 !

食後感想

這道菜無論是拌飯拌麵都很棒
家裡沒小人
非常建議加些豆瓣辣椒提味.....更優