家常麵先煮好備用。紅辣椒、蒜頭、菜圃切小碎塊備用。茼蒿先燙好備用。

蛋打散，起油鍋倒入少許油，先把蛋炒香後盛出備用。

不用洗鍋直接下紅辣椒、蒜頭、菜圃碎塊炒出香味，再將料撥開，從鍋底中心倒入調味醬汁炒香後加2大匙水混合料炒，再入麵條續炒收汁，最後蛋和青菜加入稍微翻炒即可。