以前都一直覺得要有壓麵機才能做出麵條。這次單純用擀麵棍把麵糰擀薄再來切。重點是不要太貪心，可以將麵糰先分成兩半，份量少比較容易擀的薄。手工的麵條真的很Q彈。吃乾的、吃湯的都很讚。#好料日記

自製手工麵條香又Q，沒有添加物和防腐劑，用不完的麵條分成一球球放冷凍庫，不需解凍，隨時都能煮出好吃的麵食。

雖然麵條便宜又方便取得,但偶爾趁假日有空閒時玩玩麵粉, DIY~為自己或家人製作一些特別口味的彩色麵條也是有趣的活動, 而且自製的麵條相當Q彈有勁,口感非常好喔! 有興趣的朋友不妨一試~^^

自己製作Q彈有勁的麵條，好吃又健康

麵條Q彈有嚼勁，自製雞蛋麵條比想像中簡單

南瓜蒸熟壓成泥拿來作麵條，作好的麵條顏色真的超美，金黃的麵條搭上肉燥食慾跟著也大開了，DIY的麵條不添加任何防腐劑、人工添加物，品質上也能自行監控，吃得健康又美味～歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/40874299Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

Cookpad 線上廚藝教室第03期 第一週中式功夫麵點在家練-『麵疙瘩』請在2018/5/22前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/你也喜歡吃外面賣的手工麵條嗎？手工麵條比乾燥的掛麵好吃多囉!!之後家裡沒麵條，就從麵粉開始揉吧~在家自己揉，保證沒有添加防腐劑或澱粉改良劑，比超市冷藏櫃的好吃又新鮮，簡單的步驟就能做出來，一點也不麻煩呢!!雞蛋麵用雞蛋替代了部分的水，更增添麵條的筋性和嚼勁，營養之外也增添好吃的口感唷！

第一次自己製作麵條，因為從沒製作過，所以份量都減半，感覺很新鮮，沒想到吃起來很有嚼勁，家人都說好吃，之後可以多多嘗試。

非常家常的手工雞蛋麵條，和麵、揉麵、擀麵、切麵，全部自己來。好吃的雞蛋麵條不用上街買了。

自製麵條揉製過程用麵包機攪拌省事不少,但手擀麵時就需費勁與力,可是拌了醬料才知手作的美味竟是如此了得! 讚!!!

我一直很納悶別人的饅頭都可以白白嫩嫩的，爬了好多文章，除了蒸完不能立刻接觸冷空氣外，發現很大的重點是要將空氣完全桿出來。在我花了20幾分鐘用力的照著小秘訣桿了又桿....的疊了好幾層，蒸出來還是一整個凹凸不平(滿身大汗的崩潰)。於是我決定買了壓麵機。既然買了，當然是要做做看囉!食譜一樣是參考周老師的>< 周老師的我從來沒失敗過!!訣竅提示1.麵糰如果散散的捏不起來就算了，多過個幾次壓麵機一樣光滑亮麗2.如果用麵包機攪動500克的麵粉可能太多了一點，它會亂噴，要蓋一下保鮮膜，上面再壓個盤子之類的固定住。食後感想好吃!不過我個人偏愛厚一點的寬麵條，下次想試試刻度三的吃吃看。細的就剛剛好了! 香噴噴! 第一次試做時，我用手揉麵糰，累。於是我就把主意打到麵包機的麵糰模式上了。其實我有觀察過，前10分鐘根本就只是一直攪動，既然如此就交給它吧XD 其實興高采烈的做完麵條，才發現我根本不太會料理麵條，一千零一招就是 醬油+醋+肉燥。下次可以來多試試不同的吃法。