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懷舊的好滋味~梅干燒肉
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懷舊的好滋味~梅干燒肉 的食譜成品照片

懷舊的好滋味~梅干燒肉

Stephenie Lo
Stephenie Lo @cook_6828992

燒鍋梅干扣肉...讓冷冷的冬天有著溫暖帶著古早香的好味道....這鍋梅干燒肉我一端上餐桌小傢伙們配著白飯..跟媽咪說好好吃喔^^那...我心裡頭甜...下回再多煮些吧!!隔天就可以來個變化版的早餐~把滷得香噴的五花肉夾進白饅頭裡...撒上一些花生粉和香菜末味道棒又可作為豐盛的早餐喔

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預備食材

60 分鐘
  • 食材
  • 梅干菜 2個
  • 梅花肉或五花肉 900g
  • 蔥 4支
  • 蒜 6~7瓣
  • 薑 3~4片
  • 醬油 2/3碗
  • 米酒 適量
  • 金砂糖 3~4小匙
  • 水 適量
  • 乾香菇(中朵) 6~7朵
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    將梅干菜洗淨淨泡約2個半~3小時,中間請換水2~3次!香菇洗淨泡軟切小塊狀~

    懷舊的好滋味~梅干燒肉的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱油鍋爆香蔥薑蒜~放進切塊的肉和香菇後轉大火翻炒逼出油脂~放進梅干菜繼續翻炒香~倒進醬油和米酒,糖大火煮開至醬香味出來後放進水和泡香菇的水量以淹過食材左右...大火煮滾後轉小火續煮1個小時左右即可完成!

    懷舊的好滋味~梅干燒肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    懷舊的好滋味~梅干燒肉的食譜步驟3照片
  4. 4

    懷舊的好滋味~梅干燒肉的食譜步驟4照片
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Stephenie Lo
Stephenie Lo @cook_6828992
發布於 2014年01月15日 23:12

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古早味 梅干菜 烤肉

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