フライパンでチャーシュー
うめっっこ @cook_40297058
五香粉の香りがとても良くて、本格的な中華のチャーシューになります！余ったら細かくしてチャーハンに入れるとまた美味しい！
このレシピの生い立ち
五香粉がずっと余ってて、お肉の下味に使うと美味しいと聞いたので(^.^)
フライパンでチャーシュー
五香粉の香りがとても良くて、本格的な中華のチャーシューになります！余ったら細かくしてチャーハンに入れるとまた美味しい！
このレシピの生い立ち
五香粉がずっと余ってて、お肉の下味に使うと美味しいと聞いたので(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖、しょう油、酒、ごま油、五香粉をボールに合わせ、かき混ぜる。
-
- 2
ネギを1cm幅、しょうがを皮ごと5mm幅、ニンニクは皮をむき半分に切る。これらを調味液のボールに入れて軽く混ぜておく。
- 3
肉を3mm幅の薄切りにする。
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- 4
調味液と肉をジッパー付の保存袋に入れて口を閉じて調味液が行き渡るように横向きに平に整える。
-
- 5
冷蔵庫で一晩【冷凍】する。
- 6
調理する2.3時間前に冷蔵庫から出して常温で解凍する。(冷蔵庫で解凍なら半日前)
- 7
フライパンを弱火で温め、肉を調味液から出して焼く。とろ火で裏返しながら5.6分じっくり焼く。
-
- 8
皿に盛り、出来上がり。あればレタスやパクチーを添える。
コツ・ポイント
焼く時は油不要です。柔らかく仕上げるために、ジューっと音が出ないくらいのとろ火でじっくり焼いてください。
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