环境在变，天气在变，心情在变，容颜也在变，唯独岚岚的习惯没变，每天依然等到闹钟响后才肯起床，然后跟大部分人一样为了生活而奔波，我们掌握了命运，又是什么在掌握着我们呢？
岚岚曾看到一个朋友发来的短信，她说：“我像一只被关在笼子里的小鸟，想飞却飞不出去，从到这里的那天我便知道已经失去了自我，失去了真正的自由与快乐，我不知道为什么打工生活比读书压力还大？父亲叫我努力挣钱，拼命攒钱，有了钱又怎样？每天围绕钱转，我们总是被钱所掌控，这样的家再有钱我也不想，太累了，我想从这个世界上消失…翻开日记本，我的双眼是模糊的，我看不清自己，看不清生活，也忘了生活是什么，我只觉得好累，好累，为什么我要比一个成了家的人更需要存钱呢？有谁可以告诉我？”
看完之后岚岚特伤感，被一种忧伤的情绪笼罩着，隐隐约约听到一个清脆的声音，这个声音遥远而模糊，仔细听去，那声音却已被风带走，朦胧中岚岚知道了那是一个梦破碎的声音，童年的梦早已被历史的风刮破。一个梦醒了，我们又进入到另一个梦当中，那里充满了无奈，挫折与斗争，这就是生活。生活就像一个火海，充满了煎熬与无奈，而我们要做的是让自己坚强起来，笑对煎熬，凤凰涅槃。现实生活中我们很难做到令他人满意的程度，努力做好自己便是。
经过市场，扑鼻而来的腊香，勾起幼时的回忆。腊月，人们把养殖一年的猪宰杀，一部分贩卖，另留有一部分腌制再烟熏，制作成腊肉，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。记得外婆家制做腊肉工序极其讲究，当时年幼，大概记得是将猪肉切成大条状腌制，再经过油炸，使之肥而不腻，食之味美，炸过再悬挂熏制，熏制好的肉可随炒随取，一般外婆家是将熏制好的肉处理干净，切成块状加入各种香料与自酿米酒、辣椒粉拌匀放入酱缸内腌制保持，随吃可取，很是令岚岚回味。

訣竅提示

先用热水清洗腊肉表面烟尘，再用清水浸泡，经过浸泡的腊肉咸味减轻，食之较健康。腊肉浸泡后再蒸制，一是可以去除部分油脂，二是可使腊肉更加柔软芳香。洋葱、辣椒分享了腊肉本身的咸味，所以无需加盐，只加入少许酱油并能呈现出很鲜美的味道。

食後感想

湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻；若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的；如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。