切った餅をフライパンに敷き詰める。(フライパンに、油をひくか、フライパン用のアルミホイルを使うと、焦げ付かない。)

蓋をして、柔らかくなるまで焼く。火加減は中火。

お餅がひっついて、回りが離れてきたら、ひっくり返す。フライ返しで押し付けてもう少し焼く。

表面に醤油とごま油を塗り、斜め切りした白ネギと、じゃこをのせて、チーズをのせて、蓋をしてしばらく焼く。

チーズが溶けてきたら出来上がり。