豚こま肉は食べやすい大きさに切る。椎茸は軸を切り薄切り、もやしはサッと洗っておく。

フライパンにごま油を熱し豚こま肉を炒め、だいたい火が通ったら椎茸、もやしを加えて炒める。

全体的に火が通ったら、焼肉のたれと塩コショウで調味し水溶き片栗粉を入れとろみをつけ粗熱をとり、春巻きの皮で包む。

油を170℃に温め、キツネ色になるまで揚げる。半分に切り皿に盛り付けお好みでケチャップを添える。