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クファジューシー-レシピのメイン写真

クファジューシー

沖縄県
沖縄県 @cook_40153203

豚肉の野菜などを具に豚だしで炊く炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
沖縄の伝統的な食文化
詳しいレシピ動画はこちら
https://www.youtube.com/channel/UCOis-U9jO8gKQZiB9OWUXOg/videos

豚肉の野菜などを具に豚だしで炊く炊き込みご飯
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沖縄の伝統的な食文化
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豚肉の野菜などを具に豚だしで炊く炊き込みご飯
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豚肉の野菜などを具に豚だしで炊く炊き込みご飯
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材料

４人分
  • 米 ２C
  • 豚だし ２ 1/4～２ 1/2C
  • 塩 小さじ１～１ 1/2
  • 醤油 大さじ１～１ 1/2
  • 豚三枚肉 １５０ｇ
  • 人参 ３０ｇ
  • 干し椎茸 ２枚
  • かまぼこ ３０ｇ
  • ラード 小さじ１～２
  • 青ねぎ ３～５本
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作り方

  1. 1

    米は炊く30分前に洗い、ザルに上げて水気を切っておく。

    • クファジューシー作り方1写真
  2. 2

    豚三枚肉は丸ごと茹でて、あられ切り（５mm）にする。

    • クファジューシー作り方2写真
  3. 3

    人参、戻した椎茸、かまぼこもあられ切りにする。

    • クファジューシー作り方3写真
  4. 4

    炊く直前に釜にだし、塩、醤油を入れてまぜ、１・２・３を入れて炊く。

    • クファジューシー作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったらラードを加えて混ぜ、小口に切った青ねぎを混ぜて蒸らす。

    • クファジューシー作り方5写真

コツ・ポイント

※だしは熱いものを使うと米に芯が残ることがある。

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沖縄県
沖縄県 @cook_40153203
2022/01/23 10:14に公開
沖縄には大自然の恵みをたっぷり浴びたゴーヤーやもずく、マンゴーやシークヮーサーなど魅力的な食材がたくさん！琉球料理や沖縄食材を使った料理をご紹介♪沖縄食材レシピ：http://www.okireci.net/沖縄食材・直売所・飲食店情報：https://kuwachii-okinawa.com/琉球料理とレシピ：https://ryukyuryouri.com/food-culture/
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このレシピのキーワード

豚肉 にんじん 三枚肉 かまぼこ ほししいたけ 青ネギ 米

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