我が家の定番の醤油味の唐揚げです。このレシピの生い立ち唐揚げの味が中々定まらず、色々試した結果の決定版です。
鶏肉を食べ易い大きさに切り、★タレに30分漬ける。
①の水分を軽く切り、天ぷら粉をまぶす。
180°の油で②を1〜2分揚げる。（鶏肉の大きさにより調節）
③をザル等の上で油を切り、5分くらい休ませる。
④を1分くらい2度揚げし（様子を見ながら調節）、油を切ったら完成。
ガッツリめにニンニクで風味を付けましたが、生姜にしても◎
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