2日目のお楽しみ付き 鶏のトマト煮込み
鶏肉と野菜の旨みがでて美味しいトマト煮込みです。2日目のパスタが食べたくて作ることもあるくらい、おすすめです。
このレシピの生い立ち
簡単においしいものを、と思い作りました。一鍋で2度おいしい、次の日のパスタはエビの風味も加わって家族も絶賛です。
2日目のお楽しみ付き 鶏のトマト煮込み
鶏肉と野菜の旨みがでて美味しいトマト煮込みです。2日目のパスタが食べたくて作ることもあるくらい、おすすめです。
このレシピの生い立ち
簡単においしいものを、と思い作りました。一鍋で2度おいしい、次の日のパスタはエビの風味も加わって家族も絶賛です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはどちらも適当な幅でスライスする。マッシュルームもスライスする。
-
- 2
鍋に油をしいて強めの中火で温め、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。一度お皿に取っておく。
-
- 3
②の鍋ににんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透明でしんなりしたらマッシュルームを入れて炒める。
-
- 4
トマト缶と白ワインか水を入れて沸騰したら、鶏肉、ローリエ、コンソメを入れる。再度沸騰したら灰汁をとり、弱火で煮込む。
-
- 5
ことこと煮込めば煮込むほど凝縮して美味しくなります。最後に塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
-
- 6
2日目のお楽しみのために、鶏肉は全部食べちゃいます。
- 7
【2日目】
えびは解凍し、殻、尾、背ワタを取り除く。塩とお酒で揉んで臭みを取り、水で洗い、水気を取る。 - 8
パスタは適量の塩(分量外)を加えた熱湯で説明書の時間で茹でる。昨日の残りを温めて、エビを加えて色がかわるまで火を通す。
-
- 9
パスタが茹で上がったら、お鍋に入れて、スープを絡めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏肉は煮込むと崩れるので、切らずに入れて大丈夫です。弱火でじっくり煮込むといろんなおいしさが混ざって美味しいですよ。2日目の時に、スープがシャバシャバな時は、エビを入れる前に少し煮詰めてあげるとよく絡みます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
