玉ねぎを皮をむいて半分にカット、芯もカットして外す、更に半分にカットして繊維に逆らって薄切りします。

ベーコンスライスをカットします。まとめて1センチ幅くらい。

鍋にバター20gを入れてニンニクの微塵切り又はニンニクチューブを加え、ベーコンをしっかりと炒めます。香ばしく炒めましょう

玉ねぎスライスを加えて弱火でしっかりと炒めます。塩2つまみ加えて下さい。最低30分くらいは炒めましょう。

しっかり炒まると、白ワイン加えて、アルコールをしっかり飛ばしましょう。白ワインがなければ料理酒でOK

水、コンソメを加えて一煮立ちさせアクを取ります。塩ひとつまみと砂糖ひとつまみバター残りの10g溶かして入れ胡椒で整えます

パイ生地を伸ばしてカップより1センチくらい大きめにくり抜きます。

カップの縁に卵を塗ってパイ生地をかぶせカップにしっかりと繋ぎます。さらにパイ生地全体に卵を塗ります。砂糖を少し振ります

220度のオーブンで約15分
完成です。