豚挽き300g程度を①と共にボールに入れる

小判型2つに成型し、真ん中を窪ませて、油を敷いたフライパンに入れる

中火で蓋をして片面を3分焼き、時々ひっくり返しながら弱火で12分焼く

焼いている間にお好みで大根おろしを作る。大根おろしに醤油をかけると、より味がしっかりします。