新鮮なホタルイカと春菊を準備

ホタルイカの目玉を取ります。硬くて食べられないので取った方が食べやすいです。

オリーブオイル、種をとって切った鷹の爪を入れてホタルイカを炒める。

春菊は縦の長さを半分にしておく。

茎の太い下半分の方を加えて炒め、塩胡椒を振る。

パスタを表示時間マイナス1分茹でる。お湯に塩は入れませんがお好みで。

茹で上がり2分前になったら春菊の上半分のほうを加えて炒める。

パスタが茹で上がったらフライパンに箸で移す。

フライパンの鍋肌に麺つゆを入れる。

パスタの茹で汁をお玉一杯分入れて全体を混ぜて、パスタがちょうど良い硬さになったら火を止める。

全体に混ざったらオリーブオイル大さじ1程度入れて全体に混ぜて完成。