おからパウダーで低脂質スポンジ
脂質を抑えて、おからパウダーでも美味しいスポンジを作りたいと思って考えてみました♩
このレシピの生い立ち
家にある材料だけで作れないかと試行錯誤してみました！
洗い物も少なくて済むように、大さじと小さじだけで計れるようにしました♩
おからパウダーで低脂質スポンジ
脂質を抑えて、おからパウダーでも美味しいスポンジを作りたいと思って考えてみました♩
このレシピの生い立ち
家にある材料だけで作れないかと試行錯誤してみました！
洗い物も少なくて済むように、大さじと小さじだけで計れるようにしました♩
アプリでひらく作り方
- 1
まずは卵を卵白と卵黄に分けます。
それぞれ別のボウルへと入れておきます。 -
- 2
①の卵白を泡立て器でメレンゲにしていきます。
卵は冷蔵庫から出してすぐよりも、室温にしてからの方が泡立ちやすいです。 -
- 3
次に、①で用意した卵黄に、水とラカントを加えて、泡立て器で混ぜます。
バニラエッセンスを加える時は、ここで加えます。 -
- 4
③におからパウダーを加えて混ぜます。
この時は生地全体が混ざるように、しっかりと混ぜましょう！ -
- 5
④の生地に②で泡立てておいたメレンゲを加え、さっくりと混ぜます。
泡を潰さないように気をつけて！ -
- 6
生地を型に流し入れ、軽く持ち上げては落とす作業を3〜4回行い、空気を抜きます。
-
- 7
電子レンジで600W、2分〜2分30秒チンして完成です♩
- 8
チョコ風味や抹茶味などフレーバーをつけても美味しいです♩
ココアは小さじ1/2ほど加えるといいかと思います。 -
- 9
容器は耐熱容器を使用してください！
シリコン系は使いやすいのでオススメです♩
私は百均で購入したこちらを使用しました。 -
- 10
⑨の容器に全量は入らないので、2つに分けてスポンジを作っています。
- 11
レンジで加熱の際、容器から溢れそうになる可能性があります。
その時は、レンジの蓋を開けても問題ありません！ - 12
加熱を止めると少しずつしぼみますので、それを確認したら引き続き加熱を再開してください♩
- 13
また、加熱時間は使用する型やレンジで変化すると思います。
加熱の時は、庫内の様子を確かめながらチンしてみてください！
コツ・ポイント
☆ポイント☆
メレンゲの力だけでふっくらさせるので、泡は出来る限り潰さないようにします！
さっくりと、生地に和える感じで！
まずメレンゲの半分量を生地に加えしっかり混ぜた後、残りのメレンゲを入れてさっくり混ぜるとやりやすいと思います♩
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