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あったまる！大根と鶏のとろみ生姜スープ
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あったまる！大根と鶏のとろみ生姜スープ-レシピのメイン写真

あったまる！大根と鶏のとろみ生姜スープ

にゃろんの会
にゃろんの会 @cook_40021995

とろっとした大根であったまる簡単スープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある具材でなにかもう一品！というタイミングで予想以上に美味しいスープができました。

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あったまる！大根と鶏のとろみ生姜スープ

にゃろんの会
にゃろんの会 @cook_40021995

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材料

  • 鶏モモ 1枚
  • 塩こうじ 大2
  • 大根 1/2本
  • 生姜 大1片
  • 水 4カップ
  • 酒 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 混ぜておく
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鶏モモはスジをとり一口大に切ってビニール袋に入れ、塩こうじ大2をもみ込んでおく（15分から一晩）

  2. 2

    大根は皮をむいて一口大に切る
    生姜は薄切りにする

  3. 3

    鍋に鶏モモ（塩麹ごと）、大根、生姜、水4カップ、酒を入れ火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクをとる。

  4. 4

    塩加減を調整し、蓋をして弱火で30分ほど、大根が透き通るまで煮る

  5. 5

    一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、弱火でとろみをつける

コツ・ポイント

あまりぐつぐつ煮ると鶏がかたくなるので、弱火で。

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にゃろんの会
にゃろんの会 @cook_40021995
2022/02/25 05:48に公開
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このレシピのキーワード

スープ 大根 片栗粉 鶏もも肉 酒 しょうが

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