あったまる！大根と鶏のとろみ生姜スープ
にゃろんの会 @cook_40021995
とろっとした大根であったまる簡単スープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある具材でなにかもう一品！というタイミングで予想以上に美味しいスープができました。
あったまる！大根と鶏のとろみ生姜スープ
とろっとした大根であったまる簡単スープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある具材でなにかもう一品！というタイミングで予想以上に美味しいスープができました。
作り方
- 1
鶏モモはスジをとり一口大に切ってビニール袋に入れ、塩こうじ大2をもみ込んでおく（15分から一晩）
- 2
大根は皮をむいて一口大に切る
生姜は薄切りにする - 3
鍋に鶏モモ（塩麹ごと）、大根、生姜、水4カップ、酒を入れ火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクをとる。
- 4
塩加減を調整し、蓋をして弱火で30分ほど、大根が透き通るまで煮る
- 5
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、弱火でとろみをつける
コツ・ポイント
あまりぐつぐつ煮ると鶏がかたくなるので、弱火で。
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