6吋多多戚風蛋糕
瑢馬麻的麵粉樂園 @cook_6828209
用養樂多取代牛奶加入蛋糕裡，其實成品完全沒有養樂多味，但是還是一個很好吃很順口的戚風蛋糕，不能吃牛奶的朋友可以試試看!
訣竅提示
這次是用手脫模，比用脫模刀脫的還要漂亮!!!!!
脫模刀脫的會很多屑屑...
食後感想
用養樂多取代原本應該放的牛奶，糖的部分我已經有減量，所以吃起來不甜不膩，喜歡吃甜一點的可以多放10g的糖!
並沒有吃出什麼養樂多的味道...
6吋多多戚風蛋糕
用養樂多取代牛奶加入蛋糕裡，其實成品完全沒有養樂多味，但是還是一個很好吃很順口的戚風蛋糕，不能吃牛奶的朋友可以試試看!
訣竅提示
這次是用手脫模，比用脫模刀脫的還要漂亮!!!!!
脫模刀脫的會很多屑屑...
食後感想
用養樂多取代原本應該放的牛奶，糖的部分我已經有減量，所以吃起來不甜不膩，喜歡吃甜一點的可以多放10g的糖!
並沒有吃出什麼養樂多的味道...
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- 1
材料秤重，蛋白先冷藏。
- 2
蛋黃攪拌均勻加入油，混合均勻再加入養樂多，拌勻再篩入低筋麵粉，混合至無粉粒。 打蛋白霜前烤箱先預熱160度。
- 3
冰蛋白用電動打蛋器打濕性發泡(砂糖分三次加入)
- 4
打好的蛋白霜挖三分之一至蛋黃糊裡用切拌方式由底部往上翻攪，混合均勻再倒回剩下的蛋白霜混合均勻。
- 5
倒入烤模，用竹籤畫s型把氣泡畫破，送入已預熱烤箱，160度烤10分鐘。
- 6
10分鐘到可拿出來在表面畫十字，也可省略，這次做的是省略的方式，改150度烤25分鐘。
- 7
時間快到，表面也有亂亂的裂紋。
- 8
時間到用探針試看是否熟透，探針還有沾黏麵糊就再烤5分鐘，出爐後馬上從高處往下落，震出熱氣。
- 9
震了二下蛋糕就會縮一點
- 10
倒扣放涼
- 11
脫模，很明顯的有大氣泡未消破...
- 12
切一半...
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