白菜を芯の方は細く、葉のほうはザクザクと切る。塩を振って10分ほどおき、水分をしっかりしぼる(塩もみ)

もやしを洗って耐熱皿に入れ800Wで2分ほどチン。水分を切ったら1とまぜる。

にんじんは千切り。お好みで1〜2分チン。(生でもシャキシャキして美味しい)

ツナの水気を切って1とまぜる。