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アボカドのワカモレ
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アボカドのワカモレ-レシピのメイン写真

アボカドのワカモレ

鶏の飼い主
鶏の飼い主 @cook_40098322

備忘録。いくつかのレシピを参考に、自分の好みにしました。
このレシピの生い立ち
アボカドがダメになりそうだったので。
トルティーヤやパンに載せるのもいいですが、今日塩コショウだけのポークソテーに載せて食べたらビックリするほど美味しかったです!多分魚のソテーとかでもいけます。(豚はテフロンフライパンで油なしで焼いたもの)

備忘録。いくつかのレシピを参考に、自分の好みにしました。
このレシピの生い立ち
アボカドがダメになりそうだったので。
トルティーヤやパンに載せるのもいいですが、今日塩コショウだけのポークソテーに載せて食べたらビックリするほど美味しかったです!多分魚のソテーとかでもいけます。(豚はテフロンフライパンで油なしで焼いたもの)

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アボカドのワカモレ

鶏の飼い主
鶏の飼い主 @cook_40098322

備忘録。いくつかのレシピを参考に、自分の好みにしました。
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アボカドがダメになりそうだったので。
トルティーヤやパンに載せるのもいいですが、今日塩コショウだけのポークソテーに載せて食べたらビックリするほど美味しかったです!多分魚のソテーとかでもいけます。(豚はテフロンフライパンで油なしで焼いたもの)

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アボカドがダメになりそうだったので。
トルティーヤやパンに載せるのもいいですが、今日塩コショウだけのポークソテーに載せて食べたらビックリするほど美味しかったです!多分魚のソテーとかでもいけます。(豚はテフロンフライパンで油なしで焼いたもの)

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材料

アボカド1個分
  • アボカド 1個
  • トマト 1/4
  • 玉ねぎ(出来れば新玉かアーリーレッド) 1/8
  • ライム又はレモン汁 大さじ半分〜1(好みで)
  • ギリシャヨーグルト 大さじ1〜2(好みで)
  • 塩コショウ 少々
  • 生青唐辛子 ほんのちょっと
  • アボカドの種 1個
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作り方

  1. 1

    熟したアボカドの種を取り、皮を剥いてボールで潰す。(種は取っておく)

  2. 2

    トマトは種を取り、玉ねぎ、青唐辛子をみじん切りにする。

  3. 3

    潰したアボカドにライム又はレモン汁を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    みじん切りのトマト、玉ねぎ、青唐辛子を3に入れてよく混ぜる。

  5. 5

    4にギリシャヨーグルトを入れてよく混ぜる。

  6. 6

    完成。

    • アボカドのワカモレ作り方6写真

コツ・ポイント

アボカドの変色を防ぐために、他の材料をみじん切りにしてからアボカドは剥いて潰す。潰したら、すぐレモン汁を入れてまぜる。
アボカドの種を最後、完成した後にワカモレに埋めますが、そうすると変色を遅らせることが出来るらしい…入れたので明日観察。

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鶏の飼い主
鶏の飼い主 @cook_40098322
2020/04/20 16:32に公開
料理は好きです。現在ベトナム北部から帰国し、日本在住。現地材料でどこまでいけるのか…でも昔に比べたら和食材も入手はしやすくなったようですが、やはり日本での様々な食材の入手しやすさはすごいです。
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このレシピのキーワード

ワカモレ トマト アボカド 新たまねぎ 青とうがらし レッドオニオン ヨーグルト ライム 玉ねぎ

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