番茄酪梨鹹派
檸檬樹下的焦香屋 @cook_6828217
久久沒做鹹派，突然想念起酥脆的派皮和鹹香的內餡，家裡冰箱所剩食材只能變化出加州風味的派，雖然口味清淡，吃來可沒負擔喔！
歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.tw/
番茄酪梨鹹派
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- 1
將中筋麵粉和鹽倒入盆中，再將切小丁狀的冰無鹽奶油加入
- 2
用叉子或手將奶油搓進麵粉中使其呈粉粒狀
- 3
將冰水分次倒入，使其成團。包入保鮮膜，放置冰箱鬆弛1小時
- 4
取出派皮，撒上少許麵粉防沾，以桿麵棍桿成約11吋的圓形
- 5
放入已抹油的9吋塔模，並稍加按壓整形。用叉子在派皮底部刺洞，放入冰箱30分鐘以上備用
- 6
取出派皮，在上方鋪上一層烤紙，倒入豆子(米)使其蓋住整個派皮底部。送進預熱好350˚f (180˚c)烤箱烤20分鐘
- 7
取出派皮並將豆子(米)倒出，再將派皮入爐烤5-7分鐘，取出放涼
- 8
蕃茄洗淨切片; 酪梨洗淨去皮切片
- 9
洋蔥及黑木耳洗淨切塊，放入平底鍋略炒熟，取出
- 10
全蛋打散後，加入鹽、黑胡椒及鮮奶拌勻
- 11
分別將洋蔥、黑木耳、酪梨及番茄放入派皮底部，最後將奶蛋液倒至9分滿。送進預熱好350˚f (180˚c)烤箱烤約25-30分鐘，放涼後脫模
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