法式紅酒燉雞是很經典的法國菜餚。烹煮時間有點費時，只是有些香料不同，但其實也不難。牛媽用蘑菇燉飯（牛爸愛吃飯）來搭配，也可選擇長長的法式麵包切塊來佐餐。（異國料理）

#寫食譜種樹 一般都是用鑄鐵鍋來做法式料理, 不過家家必備的大同電鍋也很好用, 有朋友來訪時, 煮上一鍋紅酒燉雞, 好看又好吃, 請一定要試試看這個懶人法。

同事們知道我喜歡在廚房玩東玩西，每每聚餐喝剩，或碰到不好喝的紅酒就會讓我帶回家做菜；紅酒開瓶後超過三天其實就不太好喝了，拿來燉雞燉肉一次就可以用掉半瓶以上，特殊濃郁香氣充滿整個房間，冷天來一道紅酒燉肉，跟台式的燒酒雞一樣滋補。訣竅提示1. 蔬菜類與肉類分開炒比較不會沾鍋，可以一鍋炒到底，洋菇因為會縮小煮到看不到，因此最後加入比較好看。2. 配法國麵包，配洋芋，拌寬麵吃都合。3. 如果沒有厚鍋厚蓋，可以剪一片烤紙或是錫箔紙，增加湯汁對流讓上方的食材容易入味。（此法可以用再任何燉煮食物上）食後感想香味濃郁成熟的一道料理，屬於大人口味。我喜歡在冬天冷冷的天氣燉肉，整個屋子飄著濃濃的紅酒香味，幸福感倍增。

最近真的太忙了，因此想用電鍋一次煮好白飯，青菜跟肉，所以才做了這道料理

#雞肉料理自從跟Cookpad 廚友們學習烹調，家人都會問今天吃什麼好料？我說晚餐吃法式紅酒燉有機雞腿，家人很期待吃我改良版的法式料理。傍晚我慢慢燉煮晚餐佳餚，搭上配菜沒想到一上桌馬上吃光光。這道菜是參考摩爾花園廚師－林俊宏 提供 『法式紅酒燉桂丁雞』 食譜，家人都是上了年紀，捨棄原食譜食材奶油 和培根，香料改用乾燥的乾燥檸檬葉 、乾燥迷迭香 ，盤飾用自家庭院摘採新鮮薄荷葉。

今天來跟大家介紹這一道料理這也是我很喜愛的一道料理只不過他的名字被我取的跟阿嬤的裹腳步一樣長『迷迭香雞腿排佐紅酒奶油燉飯』聽名字就不難猜出這其實是兩道菜的結合不過雖說這是兩道菜的結合但是作法一點也不難很適合沒時間料理的上班族回家料理唷!!訣竅提示本文詳細介紹之網址http://landwawa.blogspot.com/2016/07/blog-post_19.html料理 - 香煎松板豬佐紅酒奶油燉飯文章網址http://landwawa.blogspot.com/2015/05/blog-post_17.html

#公益食譜這道紅酒燉雞是傳統經典法式菜餚, 在冬季來鍋熱騰騰的燉菜, 搭配玉米糕或馬鈴薯泥最是暖心暖胃, 堪稱療癒系料理.*我調整了原食譜的做法和食材用量, 點此連結 https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/coq-au-vin-recipe4-2011654 可觀看Food Network- Ina Garten 的食譜和示範影片小提醒*在步驟5中可加入冷凍的珍珠洋蔥來增加香味.

#雞肉料理每塊雞腿肉都吸飽了紅酒的香氣~充滿紅酒香氣的雞腿肉,香嫩可口,好吃到讚不絕口.

12/6 -12/12 好菜箱 聖誕特別版來囉～ 聖誕節，一定是跟紅酒、肉桂、八角、丁香、荳蔻、薑汁、柳橙有關的味道，這幾個就是能讓寒冷的深冬暖起來的元素呢！記得小熊在去英國的第一年，跟幾個海外來的同學窩在宿舍一起過聖誕節。大家帶來了自己家鄉的料理，配著聖誕節必喝的mulled wine，每個人都喝得臉紅噗噗，酣耳熱時說到家人，大家眼眶都泛淚~ 更多聖誕料理http://goo.gl/Wam4q訣竅提示12/6 到 12/12日 好菜網聖誕特別版來囉！看完食譜是看完食譜是不是也跟小僕人一樣，想要做做看聖誕大餐呢！過節不必外出人擠人，輕鬆在家就能享受溫馨聖誕大餐囉～快來好菜網瞧瞧吧！好菜網http://goo.gl/Wam4q好菜網粉絲團http://www.facebook.com/food123.tw

法式料理經典代表之一

市場採買的新鮮土雞腿與蕃茄紅酒一起燉煮，土雞腿肉質軟Ｑ又入味，有著蕃茄的甜味又有紅酒的香氣，湯頭鮮甜，讓人回味無窮！一定要試試這道美味的簡單料理～幸福彤話的DIY優格創意料理https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt#雞肉料理

步驟有點繁瑣，但其實非常容易搞定的菜。只要記得：雞腿要先用酒泡過、雞腿要用火腿逼出的油煎過、珍珠洋蔥跟磨菇要先炒過再下鍋同煮。另外雞腿最好選土雞腿，如果是公雞腿更理想！#入秋煮