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囍滋滋-蓮子桂圓甜米糕
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囍滋滋-蓮子桂圓甜米糕 的食譜成品照片

囍滋滋-蓮子桂圓甜米糕

伊娃
伊娃 @cook_6828378

這道桂圓米糕是結婚歸寧時,娘家給女兒的伴手禮之一,收到這樣的米糕,真的是非常喜氣,而且吃在嘴裡,又甜在心裡!

※甜米糕有如膠似漆,吃甜甜生兒子的含意喔!!

※每個地方習俗不同,僅供參考囉!!

訣竅提示

1.糯米一定要熟透才能加糖,否則口感會不會好(偏硬)。
2.二砂糖及黑糖的比例可以自行調整。
3.擺盤用蓮子及枸杞,可於事前就先準備好。
4.蓮子因為擺盤用,建議不要煮太爛,擺盤起來會比較漂亮。

 

食後感想

此配方為少量配方,並非照片上的桂圓米糕份量。

這道桂圓米糕是結婚歸寧時,娘家給女兒的伴手禮之一,收到這樣的米糕,真的是非常喜氣,而且吃在嘴裡,又甜在心裡!

※甜米糕有如膠似漆,吃甜甜生兒子的含意喔!!

※每個地方習俗不同,僅供參考囉!!

訣竅提示

1.糯米一定要熟透才能加糖,否則口感會不會好(偏硬)。
2.二砂糖及黑糖的比例可以自行調整。
3.擺盤用蓮子及枸杞,可於事前就先準備好。
4.蓮子因為擺盤用,建議不要煮太爛,擺盤起來會比較漂亮。

 

食後感想

此配方為少量配方,並非照片上的桂圓米糕份量。

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伊娃
伊娃 @cook_6828378

這道桂圓米糕是結婚歸寧時,娘家給女兒的伴手禮之一,收到這樣的米糕,真的是非常喜氣,而且吃在嘴裡,又甜在心裡!

※甜米糕有如膠似漆,吃甜甜生兒子的含意喔!!

※每個地方習俗不同,僅供參考囉!!

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1.糯米一定要熟透才能加糖,否則口感會不會好(偏硬)。
2.二砂糖及黑糖的比例可以自行調整。
3.擺盤用蓮子及枸杞,可於事前就先準備好。
4.蓮子因為擺盤用,建議不要煮太爛,擺盤起來會比較漂亮。

 

食後感想

此配方為少量配方,並非照片上的桂圓米糕份量。

這道桂圓米糕是結婚歸寧時,娘家給女兒的伴手禮之一,收到這樣的米糕,真的是非常喜氣,而且吃在嘴裡,又甜在心裡!

※甜米糕有如膠似漆,吃甜甜生兒子的含意喔!!

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訣竅提示

1.糯米一定要熟透才能加糖,否則口感會不會好(偏硬)。
2.二砂糖及黑糖的比例可以自行調整。
3.擺盤用蓮子及枸杞,可於事前就先準備好。
4.蓮子因為擺盤用,建議不要煮太爛,擺盤起來會比較漂亮。

 

食後感想

此配方為少量配方,並非照片上的桂圓米糕份量。

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預備食材

1200 分鐘
  • 預備食材
  • 長糯米 600公克
  • 龍眼肉 100公克
  • 水 560cc
  • 米酒 75cc
  • 油 少許
  • 二砂糖 100公克
  • 黑糖 30公克
  • 枸杞 準備擺盤用量
  • 蓮子 準備擺盤用量
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料理步驟

1200 分鐘
  1. 1

    桂圓肉浸泡米酒1小時撈起備用。  

  2. 2

    長糯米洗淨瀝乾,加入水泡1小時後,接著放入電鍋內,外鍋加1杯水,待開關跳起煮熟。  

  3. 3

    將作法2.的糯米飯,加入二砂糖及黑糖,再放入作法1.的桂圓肉拌勻。  

  4. 4

    再放入電鍋內,外鍋加1/2杯水,蒸至開關跳起即可。  

  5. 5

    蓮子洗淨,水滾下鍋煮熟撈起備用。枸杞只需用開水洗淨即可。  

  6. 6

    將桂圓米糕裝入適合的容器內,上面擺上蓮子(心型)與枸杞(囍字)裝飾。

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伊娃
伊娃 @cook_6828378
發布於 2015年08月03日 16:10

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關鍵字

蓮子 桂圓 甜飯

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