鶏むね肉とブロッコリーの甘醤油ダレ
aprea @aprea212
良質タンパクとビタミンがたっぷり摂れて、ご飯が進む簡単チキン・ブロッコリー♪ やみつきになる美味しさです！
このレシピの生い立ち
米国在住時のランチに中華料理店で毎回頼んでいたチキンブロッコリー、なぜか病みつきになる味です。お店によっても味が違うのですが、当時の近所のお店のチキンブロッコリーを再現してみました。
鶏むね肉とブロッコリーの甘醤油ダレ
良質タンパクとビタミンがたっぷり摂れて、ご飯が進む簡単チキン・ブロッコリー♪ やみつきになる美味しさです！
このレシピの生い立ち
米国在住時のランチに中華料理店で毎回頼んでいたチキンブロッコリー、なぜか病みつきになる味です。お店によっても味が違うのですが、当時の近所のお店のチキンブロッコリーを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は横半分にして、食べやすい大きさにそそぎ切りにする。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
-
- 3
調味液のすべての材料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
ブロッコリーは小房に分け、ふんわりラップして電子レンジで1分加熱する。
- 5
鍋に油を熱し、鶏肉を入れ両面焼く。裏返したら、蓋をし弱めの中火にして蒸し焼きにすると火が通りやすい。鶏肉は一旦取り出す。
-
- 6
同じフライパンに玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。ブロッコリーも加える。
-
- 7
混ぜ合わせた調味液と鶏肉を戻入れ、とろみがついたら出来上がり。
-
- 8
温かいご飯を添えてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
◆鶏肉は、9割方火が通ったら取り出して、最後に戻し入れた時に完全に火入れをすると、やわらかに仕上がります。
◆鶏肉は焼くと縮まるので、少し大きめかなと思う位に切ると仕上がりが良いです。
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